Πώς να διακρίνετε το χειμερινό σκόρδο από τις ποικιλίες ανοιξιάτικου σκόρδου
Περιεχόμενο
Υπάρχει κάποια θεμελιώδης διαφορά;
Το χειμερινό σκόρδο φυτεύεται το φθινόπωρο, εξοικονομώντας χρόνο την άνοιξη για άλλες καλλιέργειες. Ωριμάζει το καλοκαίρι, ακριβώς όταν οι νοικοκυρές είναι απασχολημένες με την προετοιμασία και την κονσερβοποίηση λαχανικών. Δεν διατηρείται καλά τον χειμώνα και μπορεί να χάσει την ποιότητά του πριν από την ανοιξιάτικη φύτευση, αλλά διαχειμάζει καλά αφού φυτευτεί στον κήπο και παράγει μια καλή σοδειά. Το ανοιξιάτικο σκόρδο, από την άλλη πλευρά, διατηρείται καλά μέχρι την άνοιξη, αλλά δεν ριζώνει καλά όταν φυτεύεται πριν από τον χειμώνα.
Θα ήταν λάθος να πούμε ότι αυτές οι δύο ποικιλίες είναι θεμελιωδώς διαφορετικές. Οποιοδήποτε από αυτά μπορεί να φυτευτεί είτε την άνοιξη είτε το φθινόπωρο. Ωστόσο, εάν τηρηθεί ο συνιστώμενος χρόνος, αυτή η καλλιέργεια αποδίδει μια πλούσια, υψηλής ποιότητας συγκομιδή. Διαφορετικά, η συγκομιδή είναι συνήθως πενιχρή και μικρή.
Χαρακτηριστικά γνωρίσματα
Πώς μπορείτε να ξεχωρίσετε το χειμερινό σκόρδο από το ανοιξιάτικο; Οι βολβοί του χειμερινού σκόρδου καλύπτονται με σκληρά, πυκνά λέπια και έχουν ένα παχύ, σκληρό στέλεχος στο κέντρο. Αυτός ο βολβός περιέχει έναν μικρό αριθμό σκελίδων, μεταξύ 6 και 10. Οι σκελίδες είναι ομοιόμορφες, μεγάλες και πάντα ζυγός αριθμός. Οι καλοκαιρινές ποικιλίες έχουν μαλακά, λεπτά λέπια, σαν χαρτί κουζίνας, ένα μαλακό ή απόν κεντρικό στέλεχος και πολυάριθμες μικρές, ακανόνιστου σχήματος σκελίδες διατεταγμένες σε τυχαίο μοτίβο.
Μπορείτε να διακρίνετε το ανοιξιάτικο από το χειμερινό σκόρδο από το γεγονός ότι μόνο οι χειμερινές ποικιλίες παράγουν κοτσάνια, ενώ οι ανοιξιάτικες ποικιλίες, με εξαίρεση την ποικιλία «Gulliver», δεν παράγουν. Συνεπώς, οι χειμερινές ποικιλίες μπορούν να καλλιεργηθούν από σπόρους που ωριμάζουν στους βολβούς στα άκρα των κοτσανιών, ενώ οι καλοκαιρινές ποικιλίες όχι.
Χαρακτηριστικά προσγείωσης
Δεν συνιστάται η φύτευση αυτής της καλλιέργειας στο ίδιο μέρος για αρκετά χρόνια. Μετά τη συγκομιδή, το έδαφος πρέπει να ξεκουραστεί για τουλάχιστον τρία χρόνια. Είναι καλύτερο να εναλλάσσεται με όσπρια, λάχανο και αγγούρια, αλλά όχι με κρεμμύδια, καθώς τα κρεμμύδια είναι ευαίσθητα στις ίδιες ασθένειες με το σκόρδο. Φυτεύεται σε σειρές που απέχουν 15-20 cm μεταξύ τους. Η απόσταση μεταξύ των φυτών μέσα σε μια σειρά είναι 10-15 cm.
Το σκόρδο δεν πρέπει να φυτεύεται σε περιοχές με χαμηλό υψόμετρο ή υγρασία όπου οι βολβοί μπορεί να σαπίσουν. Οι ποικιλίες σκόρδου διαφέρουν όχι μόνο ως προς τον χρόνο συγκομιδής αλλά και ως προς τις μεθόδους φύτευσης.
Χειμερινό σκόρδο
Τα αμμώδη πηλώδη εδάφη είναι τα καλύτερα για αυτό το φυτό. Τα παρτέρια προετοιμάζονται δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Αυτό γίνεται 15-20 ημέρες πριν από την έναρξη του επίμονου κρύου καιρού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο βολβός θα ριζώσει και θα είναι έτοιμος για τον χειμώνα. Η τυπική εποχή για φύτευση είναι ο Οκτώβριος, αλλά ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το τοπικό κλίμα.
Το βάθος φύτευσης για το χειμερινό σκόρδο είναι διπλάσιο από το ύψος της σκελίδας, ώστε να εξασφαλίζεται επαρκές στρώμα εδάφους και καλή διαχείμαση. Μπορεί να φυτευτεί όχι μόνο ως σκελίδα αλλά και ως εναέρια βολβοειδή φυτά, τα οποία αναπτύσσονται σε μίσχους. Αν φυτέψετε χειμερινό σκόρδο την άνοιξη, θα παράγει μια άφθονη συγκομιδή από πράσινα φύλλα.
Άνοιξη σκόρδο
Τα μέτρια και ελαφρά αργιλώδη εδάφη είναι κατάλληλα για αυτήν την ανοιξιάτικη ποικιλία. Τα παρτέρια προετοιμάζονται το φθινόπωρο, έτσι ώστε την άνοιξη να χρειάζεται μόνο να χαλαρώσουν. Θα πρέπει να φυτευτεί το συντομότερο δυνατό, όταν η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τους 5-7 βαθμούς Κελσίου (41-43 βαθμούς Φαρενάιτ), καθώς αντιπαθεί τη ζέστη και ευδοκιμεί σε ψυχρότερες συνθήκες. Το έδαφος θα πρέπει να είναι αρκετά υγρό κατά τη φύτευση για να εξασφαλιστεί μια καλή συγκομιδή το φθινόπωρο.
Όταν φυτεύετε σκελίδες σκόρδου το καλοκαίρι, μην τις φυτεύετε πολύ βαθιά για να εξασφαλίσετε γρήγορη βλάστηση. Ο τρόπος με τον οποίο αποθηκεύετε τους βολβούς του ανοιξιάτικου σκόρδου πριν τους φυτέψετε στο έδαφος επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τα αποτελέσματά τους. Εάν φυλάσσονται στους 18-20°C (64-68°F), θα μεγαλώσουν, αλλά η ωρίμανση θα είναι αργή και η συγκομιδή μπορεί να μην είναι έτοιμη μέχρι το τέλος της σεζόν. Εάν φυλάσσονται σε κελάρι ή σε μπαλκόνι, όπου η μέση θερμοκρασία είναι περίπου 6-7°C (43-45°F), η συγκομιδή θα ωριμάσει γρηγορότερα, αλλά οι ίδιοι οι βολβοί θα είναι μικρότεροι.
Η βέλτιστη μέθοδος είναι να αποθηκεύσετε τους βολβούς σε ζεστό μέρος και στη συνέχεια να τους μετακινήσετε σε δροσερό μέρος ένα μήνα πριν από τη φύτευση. Μετά τη φύτευση, εφαρμόστε ένα στρώμα 2-5 cm εδαφοκάλυψης (τύρφη, σανό, άχυρο ή πριονίδι) στο χώμα και χαλαρώστε το καλά. Αυτό θα βοηθήσει στην χαλάρωση του εδάφους και στη διατήρηση του οξυγόνου.
Τι είδους φυτά προτιμούν οι κηπουροί;
Κάθε ποικιλία είναι καλή με τον δικό της τρόπο και η επιλογή πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τα καθήκοντα που ενδιαφέρουν τον κηπουρό. Οι χειμερινές ποικιλίες είναι πιο δημοφιλείς από τις καλοκαιρινές, πιθανώς επειδή οι βολβοί τους είναι πολύ μεγαλύτεροι, η συγκομιδή γίνεται κατά την περίοδο κονσερβοποίησης και η φθινοπωρινή φύτευση εξοικονομεί χρόνο την άνοιξη. Αυτά τα πλεονεκτήματα αντισταθμίζουν τη χαμηλότερη διάρκεια ζωής τους.
Οι χειμερινές ποικιλίες τρώγονται αμέσως μετά τη συγκομιδή, ενώ οι καλοκαιρινές ποικιλίες έχουν σχεδιαστεί για μακροχρόνια αποθήκευση. Η σάρκα των καλοκαιρινών ποικιλιών είναι πιο πυκνή, επιτρέποντάς τους να αποθηκευτούν για ένα χρόνο ή και περισσότερο, διατηρώντας την ποιότητά τους. Εάν ο χώρος το επιτρέπει, είναι καλή ιδέα να καλλιεργείτε τόσο χειμερινές όσο και ανοιξιάτικες ποικιλίες. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε φρέσκο σκόρδο στο τραπέζι σας όλο το χρόνο.
Βίντεο: "Μαθαίνοντας να διακρίνετε το χειμερινό σκόρδο από το ανοιξιάτικο σκόρδο"
Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να διακρίνετε μεταξύ των ποικιλιών χειμερινού και ανοιξιάτικου σκόρδου.