Οι καλύτερες ποικιλίες μελιτζάνας για εξωτερική καλλιέργεια: Κριτικές κηπουρών

Πρώιμες ποικιλίες

Πρώιμες θεωρούνται οι ποικιλίες που ωριμάζουν 100-115 ημέρες μετά τη βλάστηση. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει επίσης υβρίδια με εξαιρετικά πρώιμη περίοδο ωρίμανσης (80-100 ημέρες), τα οποία φέρουν την ένδειξη "υπερπρώιμη" ή "εξαιρετικά πρώιμη" στις συσκευασίες των σπόρων. Αυτοί είναι οι σπόροι μελιτζάνας που πρέπει να επιλέγουν οι κηπουροί σε περιοχές με όψιμες ανοιξιάτικες περιόδους και σύντομα καλοκαίρια. Τόσο οι πρώιμες όσο και οι εξαιρετικά πρώιμες ποικιλίες είναι κατάλληλες για καλλιέργεια σε εύκρατα και ηπειρωτικά κλίματα.

Βασιλεύς αιθιοπίας

Αυτή η ποικιλία θεωρείται πολύ πρώιμη, καθώς οι καρποί φτάνουν στην τεχνική ωριμότητα σε μόλις 70-90 ημέρες.

Οι θάμνοι είναι συμπαγείς (ύψος έως 60 cm), αλλά ταυτόχρονα παράγουν μεγάλο αριθμό καρπών βάρους 150-300 g, που σε βιομηχανική κλίμακα ανέρχεται σε 40-45 τόνους/1 εκτάριο. Η μελιτζάνα Negus είναι στρογγυλή, σε σχήμα βαρελιού και σκούρο μοβ, σχεδόν μαύρο. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στο κρύο, γεγονός που την καθιστά κατάλληλη για καλλιέργεια σε οποιαδήποτε περιοχή.

Βασιλιάς του Βορρά

Πρόκειται επίσης για ένα εξαιρετικά πρώιμο υβρίδιο (90-100 ημερών) με εξαιρετική αντοχή στο κρύο. Είναι ιδανικό για καλλιέργεια σε βόρεια κλίματα με σύντομα, δροσερά καλοκαίρια. Οι θάμνοι είναι χαμηλοί (περίπου 45 cm), υπερφορτωμένοι με καρπούς και απαιτούν πασσάλωμα. Οι βλαστοί είναι μοβ και χωρίς αγκάθια. Οι καρποί είναι μακρύι (περίπου 30 cm), φτάνοντας τα 300-400 g σε βάρος. Η φλούδα είναι γυαλιστερή, σκούρα μοβ. Η σάρκα είναι πρασινωπή, σφιχτή και όχι πικρή. Απόδοση: 12-15 kg/1 m².

Τζόκερ

Μια πολύ πρώιμη (85-100 ημερών) μελιτζάνα σε συστάδες. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της είναι ότι οι καρποί της είναι διατεταγμένοι σε συστάδες των 4-6, αντί να είναι μεμονωμένοι όπως άλλες ποικιλίες. Λόγω αυτού του μεγάλου φορτίου, ένα φυτό μπορεί να παράγει πάνω από 50 καρπούς, που ισοδυναμούν με 6-8 κιλά. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι μικροί, βάρους 80-130 γραμμαρίων και μήκους 10-15 εκ. Η φλούδα είναι πολύ λεπτή και φωτεινή μοβ. Η σάρκα είναι λευκή, πυκνή και έχει εξαιρετική, ήπια γεύση. Το «Balagur» έχει καλή αντοχή στις ασθένειες. Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, οι θάμνοι και οι συστάδες ωρίμανσης απαιτούν πασσάλωμα.

Βακούλα

Πρώιμη ποικιλία που καλλιεργείται εγχώρια, ωριμάζοντας σε 95-100 ημέρες. Οι θάμνοι είναι μεγάλοι (περίπου 1,5 μ.) και παράγουν πολυάριθμους καρπούς, επομένως υπερφορτώνονται και απαιτούν πασσάλωμα. Η απόδοση είναι υψηλή, φτάνοντας τα 10-13 kg/m².

Οι καρποί είναι μεγάλοι (16-20 cm, βάρους 200-400 g), ελλειπτικοί, με μεγάλη διάμετρο και σκούρο μοβ χρώμα. Η σταθερή συγκομιδή, η έλλειψη πικράδας στον πολτό και η καλή μεταφορά είναι τα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας.

Μωβ Θαύμα

Μια πολύ παραγωγική ποικιλία, χρειάζεται 100 ημέρες για να ωριμάσει. Οι καρποί δεν είναι μεγάλοι (100-150 g), αλλά λόγω του μεγάλου αριθμού τους ανά θάμνο, η απόδοση είναι περίπου 14 kg/m². Η φλούδα της μελιτζάνας είναι μπλε-μαύρη και γυαλιστερή. Η σάρκα είναι ελαφρώς πρασινωπή, χωρίς πικρή γεύση, και γίνεται πολύ τρυφερή και νόστιμη όταν υποστεί επεξεργασία.

Βίντεο: "Οι καλύτερες ποικιλίες μελιτζάνας"

Από το βίντεο θα μάθετε για τις καλύτερες ποικιλίες μελιτζάνας.

Μέσα στη σεζόν

Οι ποικιλίες μέσης σεζόν φτάνουν στην τεχνική ωριμότητα σε 115-130 ημέρες, γεγονός που τις καθιστά κατάλληλες για τις νότιες περιοχές και τα εύκρατα κλίματα.

Εκπληξη

Ποικιλία με χαμηλή απόδοση (3-4 kg/m²), αλλά εξαιρετική γεύση και εμπορευσιμότητα. Ωριμάζει γρήγορα — η συγκομιδή είναι έτοιμη σε 120 ημέρες.

Οι μελιτζάνες είναι μεγάλες (μήκος 20-24 εκ., βάρος 400 γρ.), κυλινδρικές και έχουν το παραδοσιακό σκούρο μωβ χρώμα. Η σάρκα είναι κρεμώδης και δεν πικρίζει μετά την επεξεργασία.

Ναύτης

Μια πολύ παραγωγική ποικιλία με ιδιαίτερο χρώμα – φωτεινό λιλά με λευκές ρίγες. Ωριμάζει νωρίς και ομοιόμορφα (115 ημέρες). Οι καμπυλωτοί, αχλαδόσχημοι καρποί είναι αρκετά μεγάλοι (βάρους 200-400 γρ. και μήκος 15-18 εκ.), με εξαιρετική, ήπια γεύση, γεγονός που τους καθιστά ιδιαίτερα εκτιμημένους στις μαγειρικές τέχνες.

Διαμάντι

Μια ποικιλία γνωστή και δοκιμασμένη από παλιά, αγαπημένη ανάμεσα στις μελιτζάνες. Φτάνει στην τεχνική ωριμότητα σε 115-125 ημέρες και είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στο κρύο, τις ασθένειες και την ξηρασία. Οι καρποί είναι πλατύς και επιμήκεις, μήκους 15-18 cm και βάρους 140-250 g, με έντονο μαύρο-μοβ χρώμα. Η σάρκα είναι ελαφρώς πρασινωπή και δεν έχει πικράδα.

Αλμπατρός

Μια πολύ παραγωγική ποικιλία με καλές ιδιότητες αποθήκευσης και μεταφοράς. Οι θάμνοι είναι χαμηλοί (έως 60 cm) και το φύλλωμα είναι πλούσιο.

Τα φρούτα σε σχήμα αχλαδιού, κοντά, έχουν βαθύ μοβ χρώμα, γίνονται καφέ όταν ωριμάσουν, ζυγίζουν περίπου 400 γραμμάρια και ωριμάζουν σε 115-125 ημέρες. Η φλούδα είναι λεπτή και η σάρκα δεν είναι πικρή.

Αμυγδαλωτό

Οι ειδικοί έχουν αξιολογήσει αυτό το εγχώριο υβρίδιο ως το πιο νόστιμο από τις ποικιλίες μέσης σεζόν. Η σάρκα είναι κρεμώδης και πολύ ζουμερή. Οι καρποί είναι επιμήκεις, διευρύνονται προς τα κάτω και έχουν σκούρο μοβ χρώμα. Ωριμάζουν σε 120-125 ημέρες. Κατάλληλο για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές.

Όψιμη ωρίμανση

Οι ποικιλίες που ωριμάζουν όψιμα σπάνια φυτεύονται σε εξωτερικούς χώρους, καθώς χρειάζονται 130 έως 150 ημέρες για να ωριμάσουν. Προσθέτοντας τον χρόνο που χρειάζεται για να βλαστήσουν οι σπόροι, η συγκομιδή μπορεί να διαρκέσει σχεδόν έξι μήνες. Ωστόσο, αυτές οι ποικιλίες έχουν ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα: αποθηκεύονται καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως οι κάτοικοι περιοχών όπου ο χειμώνας έρχεται αργότερα μπορούν να καλλιεργήσουν τις ακόλουθες ποικιλίες:

Μαύρη ομορφιά

Μια παραγωγική ποικιλία που παράγει μεγαλοπρεπείς, σκούρους μωβ, ομοιόμορφους καρπούς βάρους 500-600, και μερικές φορές ακόμη και 900 γραμμαρίων. Η γεύση του πολτού είναι απαλή, καθόλου πικρή.

Η καρποφορία γίνεται την 130-140η ημέρα, ανθεκτική στις αλλαγές θερμοκρασίας και στο κρύο.

Το μέτωπο του ταύρου

Πολύ ελκυστικοί, βαριοί καρποί βάρους 0,8-1 κιλού και μήκους 16-20 εκ. Η φλούδα είναι γυαλιστερή, μωβ-καφέ. Η σάρκα είναι ανοιχτόχρωμη, με εξαιρετική, μη πικρή γεύση. Ωριμάζει σε 140-150 ημέρες. Αυτή είναι η καλύτερη ποικιλία για αποθήκευση και επεξεργασία.

Αρκουδάκι

Η μελιτζάνα με το τόσο τρυφερό όνομα είναι μια πολύ παραγωγική ποικιλία, ιδιαίτερα εκτιμημένη στη μαγειρική για την εξαιρετική γεύση της σάρκας της. Η ωρίμανση ολοκληρώνεται σε 135-145 ημέρες.

Οι καρποί είναι επιμήκεις, σε σχήμα αχλαδιού και έχουν πλούσιο μωβ-μαύρο χρώμα. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικοί σε ασθένειες και ακραίες καιρικές συνθήκες.

Πολύχρωμες ποικιλίες

Οι ασυνήθιστες μελιτζάνες με όμορφα διακοσμητικά χρώματα εξακολουθούν να αποτελούν σπάνιο θέαμα στους κήπους μας. Πολλοί κηπουροί φοβούνται ότι τέτοια υβρίδια θα αποδώσουν χαμηλές αποδόσεις, γι' αυτό και τα φυτεύουν μόνο περιστασιακά ως πειράματα. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι αυτά τα πειράματα συχνά τελειώνουν με επιτυχία, και τα πολύχρωμα λαχανικά όχι μόνο ενθουσιάζουν με τη γεύση τους, αλλά και τους γύρω τους.

Η πιο συνηθισμένη μελιτζάνα είναι η λευκή. Η δημοτικότητά της αυξάνεται αυτήν την περίοδο και υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες διαθέσιμες. Τα λευκά υβρίδια δεν είναι πικρά και έχουν μια πιο ήπια γεύση με νότες μανιταριών ή κοτόπουλου, καθιστώντας τα ιδανικά για τη δημιουργία πραγματικών γαστρονομικών αριστουργημάτων.

Η ποικιλία των λευκών μελιτζάνας είναι τόσο μεγάλη που κάθε κηπουρός μπορεί να επιλέξει την κατάλληλη ποικιλία για τον εαυτό του:

• στρογγυλές ή ωοειδείς μελιτζάνες (Ping-Pong, White Egg, Iceberg)·
• ασυνήθιστο ραβδωτό (Ταϊλανδέζικο)
• μακρύ ή σε σχήμα σπάθης (Icicle, Pelican)
• κλασικά επιμήκη ή κυλινδρικά σχήματα (Κύκνος, Λευκή Νύχτα, Λευκός Κύκνος, Χιόνι) και πολλά άλλα.

Αλλά οι πιο ενδιαφέρουσες είναι, φυσικά, οι πολύχρωμες μελιτζάνες: κίτρινες, κόκκινες, πράσινες ή ριγέ.

Χρυσά αυγά

Ένα διακοσμητικό υβρίδιο που καλλιεργείται στην Ολλανδία. Ωριμάζει πολύ νωρίς—σε 90 ημέρες. Ο θάμνος είναι συμπαγής και χαμηλής ανάπτυξης (30-50 cm).

Οι καρποί είναι οβάλ και μικροί (περίπου στο μέγεθος ενός αυγού χήνας). Είναι λευκοί όταν ωριμάζουν, και γίνονται έντονο κίτρινοι καθώς ωριμάζουν. Η σάρκα είναι κρεμώδης και περιέχει πολλή καροτίνη.

Σμαράγδι

Ένα μεσοπρώιμο, υψηλής απόδοσης υβρίδιο τόσο για πλαστικά καταφύγια όσο και για ανοιχτό έδαφος. Είναι ανθεκτικό στο κρύο και παράγει καρπούς ακόμη και σε αντίξοες καιρικές συνθήκες. Οι καρποί είναι κιτρινοπράσινοι, οβάλ, με γυαλιστερή φλούδα, βάρους περίπου 300 γραμμαρίων και έχουν εξαιρετική εμπορευσιμότητα.

Γκρινι

Μια πρώιμη ωρίμανση μελιτζάνα με πράσινο καρπό, που καλλιεργείται εγχώρια. Ανθεκτική στις απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, κατάλληλη για μη προστατευμένο έδαφος. Οι καρποί είναι ελλειπτικοί, βάρους 200-300 γραμμαρίων. Η φλούδα είναι γυαλιστερή, πλούσια πράσινη και η σάρκα είναι κρεμώδης λευκή και διακριτικά αρωματισμένη.

Κόκκινο με βολάν

Ένα διακοσμητικό υβρίδιο μέσης σεζόν με βρώσιμους, νόστιμους, μη πικρούς καρπούς. Οι θάμνοι είναι χαμηλοί (έως 40 cm), με βλαστούς χωρίς αγκάθια.

Οι μελιτζάνες είναι μικρές (περίπου 100 γρ.), στρογγυλές, πράσινες με σκούρες ρίγες όταν είναι άγουρες και καθώς ωριμάζουν γίνονται πρώτα πορτοκαλί και μετά κόκκινες.

Μανδύας

Ένα υβρίδιο όψιμης ωρίμανσης (περίπου 140 ημέρες). Το φυτό είναι ψηλό (πάνω από 1 μ.), απλώνεται και παράγει πολλαπλές συστάδες μικρών (μήκους 4-5 cm) καρπών. Οι άγουρες μελιτζάνες είναι γαλακτώδεις, γίνονται πορτοκαλί με κάθετες σκούρες πράσινες ρίγες καθώς ωριμάζουν. Η σάρκα είναι κίτρινη, ελαφρώς γλυκιά και πολύ θρεπτική λόγω της υψηλής συγκέντρωσης καροτίνης.

Όλες οι ποικιλίες μελιτζάνας που περιγράφονται παραπάνω προορίζονται για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος, επομένως η τυπική φροντίδα επαρκεί για καλή καρποφορία. Είναι επίσης σημαντικό να κατανοήσετε ότι οι χρόνοι ωρίμανσης μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες κλιματικές συνθήκες.

Στις νότιες περιοχές, τα λαχανικά μπορεί να ωριμάσουν 15-20 ημέρες νωρίτερα, ενώ στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη η ίδια ποικιλία θα αποδώσει συγκομιδή 10-15 ημέρες αργότερα.

Βίντεο: Καλλιέργεια μελιτζάνας

Από το βίντεο θα μάθετε τα μυστικά της καλλιέργειας μελιτζάνας.