Ποικιλίες μελιτζάνας: πρώιμες, πολύχρωμες, ολλανδικές και υβριδικές

Πρώιμες ποικιλίες

Είναι απαραίτητο να προστατεύετε τα σπορόφυτα από τον παγετό, καθώς μπορεί να συμβεί ακόμη και τον Μάιο. Επιπλέον, αυτή η καλλιέργεια φυτεύεται συχνότερα ως σπορόφυτα, όχι από σπόρους. Οι πρώιμες ποικιλίες θεωρούνται οι καλύτερες και ιδανικές για καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους, όχι μόνο στις νότιες περιοχές. Οι καρποί τους ωριμάζουν πολύ γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για τυχόν ζημιές στα φυτά σας από τους πρώτους φθινοπωρινούς παγετούς. Επιπλέον, ενώ τα καλοκαίρια είναι μεγάλα στις νότιες περιοχές της χώρας, επιτρέποντάς σας να φυτέψετε με ασφάλεια ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης, η κατάσταση είναι κάπως διαφορετική στις βόρειες περιοχές. Τα καλοκαίρια είναι πολύ σύντομα εκεί, οπότε αν θέλετε να συγκομίσετε εγκαίρως, η καλύτερη επιλογή σας είναι να επιλέξετε αποκλειστικά ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης.

Ποιες δημοφιλείς, νόστιμες ποικιλίες μελιτζάνας μπορείτε να επιλέξετε σε αυτήν την κατηγορία; Η ποικιλία "Lilac Mist" είναι πολύτιμη μεταξύ των εγχώριων αγροτών. Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται με επιτυχία σε όλη σχεδόν τη Ρωσία. Ο καρπός έχει ένα ασυνήθιστο ανοιχτό μωβ χρώμα και η σάρκα είναι λευκή. Είναι αξιοσημείωτο ότι δεν έχει πικράδα, κάτι που συχνά αποτελεί μαγειρικό μειονέκτημα για τους αγρότες (ακόμα και ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή μπορεί να έχει ελαφρώς πικρή γεύση).

Αν ψάχνετε για τις καλύτερες ποικιλίες μελιτζάνας πρώιμης ωρίμανσης, σκεφτείτε την ποικιλία "Alekseevsky". Τι το ιδιαίτερο έχει η μελιτζάνα "Aleshka"; Οι καρποί της έχουν μια πλούσια, σκούρα μοβ απόχρωση, μια λεία υφή και μια ελαφριά γυαλάδα στο δέρμα. Είναι ανθεκτική στις ασθένειες. Η "Aleshka" ευδοκιμεί σε εξωτερικούς χώρους, αλλά καλλιεργείται επίσης ευρέως σε θερμοκήπια.

Η μελιτζάνα «Μαρία» είναι μια άλλη αρκετά εύκολη στην καλλιέργεια. Το αμπέλι παράγει σκούρους μωβ καρπούς και σίγουρα θα βρείτε μια χρήση για αυτό το λαχανικό στην κουζίνα: η γεύση του δεν είναι καθόλου πικρή, καθιστώντας το ιδανικό για μια ποικιλία πιάτων. Αλλά η κονσερβοποίηση είναι επίσης η καλύτερη επιλογή. Ανάμεσα στις πρώιμες ποικιλίες εγχώριας μελιτζάνας, υπάρχει μια μακρά λίστα με πραγματικά αποδεδειγμένες, υψηλής ποιότητας ποικιλίες. Ποια από αυτές είναι η καλύτερη ποικιλία μελιτζάνας εξαρτάται από εσάς.

Βίντεο "Παραγωγικές ποικιλίες μελιτζάνας"

Από το βίντεο θα μάθετε για τις παραγωγικές ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Αν θέλετε να φυτέψετε μια παραγωγική ποικιλία μελιτζάνας στον κήπο σας, σίγουρα θα θέλετε να μάθετε ποιες ποικιλίες θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς από έμπειρους καλλιεργητές. Οι ποικιλίες μελιτζάνας διατίθενται σε μια ποικιλία σχημάτων και χρωμάτων. Αυτές ήταν παλαιότερα γνωστές ως "μπλε" μελιτζάνες.

Σήμερα, το χρώμα της φλούδας αυτού του λαχανικού μπορεί να ποικίλλει από σκούρο μοβ έως κόκκινο, ακόμη και έντονο κίτρινο. Ενώ οι γεύσεις τους δεν διαφέρουν σημαντικά, μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε μια ξεχωριστή πινελιά στο γιορτινό σας τραπέζι, τοποθετώντας πολύχρωμες μελιτζάνες σε ένα πιάτο ως ορεκτικά ή προσθέτοντάς τες σε ένα συγκεκριμένο πιάτο. Μεταξύ των πιο δημοφιλών ποικιλιών αυτού του λαχανικού είναι αυτές που είναι γνωστές ως "Black Beauty", "Diamond", "Albatross", "Epic F" και άλλες. Η λίστα συνεχίζεται.

Πολύχρωμες ποικιλίες

Οι πολύχρωμες μελιτζάνες είναι οι πιο ευέλικτες ποικιλίες που θα κοσμήσουν το τραπέζι σας. Ενώ πριν από λίγα χρόνια, οι λευκές ή κίτρινες μελιτζάνες θεωρούνταν μια πραγματική περιέργεια στη ρωσική κηπουρική, σήμερα προσφέρουν μια εξαιρετική ευκαιρία να προσθέσετε ποικιλία στις γαστρονομικές σας προτάσεις και να προσφέρετε στους καλεσμένους σας ευχάριστες εκπλήξεις. Για παράδειγμα, οι λευκές μελιτζάνες εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους κηπουρούς μας.

Έχει σημαντικά πλεονεκτήματα σε σχέση με τις μωβ μελιτζάνες. Για παράδειγμα, οι γαστρονομικές ιδιότητες του ώριμου φρούτου είναι εξαιρετικές και η γεύση του στερείται πικρίας. Είναι ενδιαφέρον ότι, όταν δοκιμάζετε μαγειρεμένες λευκές μελιτζάνες, μπορεί να τις μπερδέψετε με μανιτάρια ή ακόμα και με κοτόπουλο (ανάλογα με τη συνταγή και τα μπαχαρικά που προσθέτετε). Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του φρούτου είναι ότι ουσιαστικά δεν περιέχει σπόρους, πράγμα που σημαίνει ότι είναι δύσκολο να βρείτε μελιτζάνες που μαγειρεύονται πιο εύκολα.

Αλλά το λευκό δεν είναι το παν! Υπάρχουν πολλές άλλες πολύχρωμες ποικιλίες. Για παράδειγμα, κίτρινα λαχανικά. Έχουν σχεδόν ίδια γεύση με τα μωβ αντίστοιχα, αλλά δεν καλλιεργούνται τόσο συχνά στη χώρα μας. Οι πράσινες ποικιλίες του λαχανικού έχουν επίσης βρει τη θέση τους στη σύγχρονη κηπουρική. Άλλες πολύχρωμες ποικιλίες λαχανικών θεωρούνται επίσης νόστιμες σπιτικές μελιτζάνες. Η μελιτζάνα "Matrosik", για παράδειγμα, έχει μοβ και άσπρες ρίγες στους καρπούς της. Αυτό το λαχανικό είναι χρήσιμο τόσο στη μαγειρική όσο και ως μια όμορφη προσθήκη στον κήπο ή τον λαχανόκηπό σας.

Ποικιλίες υψηλής απόδοσης

Τόσο οι ποικιλίες μελιτζάνας μέσης όσο και όψιμης σεζόν διαθέτουν εξίσου υψηλές αποδόσεις. Ποιες ποικιλίες παρουσιάζουν συγκεκριμένα υψηλές αποδόσεις;

• Sancho Panza. Το ασυνήθιστο χρώμα του (ροζ-μωβ απόχρωση) δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας. Κάθε καρπός είναι αρκετά βαρύς, επομένως μπορείτε να ταΐσετε όλη την οικογένεια με αυτό, προσθέτοντάς το σε μια σαλάτα, για παράδειγμα. Είναι σημαντικό ότι οι αγρότες καλλιεργούν αυτήν την ποικιλία τόσο σε μη θερμαινόμενα θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό πεδίο.
• Αερόπλοιο. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας μελιτζάνας είναι πλούσιοι, σκούροι μπλε και πολύ μεγάλοι. Η φύτευση δενδρυλλίων αυτής της ποικιλίας αξίζει τον κόπο απλώς και μόνο επειδή δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για μολυσματικές ασθένειες - το φυτό είναι αρκετά ανθεκτικό σε αυτούς τους τύπους εξωτερικών παραγόντων.
• Σολομών. Μια ποικιλία μελιτζάνας που ωριμάζει νωρίς και είναι πολύ παραγωγική. Ο θάμνος μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 1,5 μ. Παρά τα πλεονεκτήματά της, αυτή η καλλιέργεια δεν συνιστάται για κηπουρική. Καλλιεργείται καλύτερα σε θερμοκήπια.

Αν ο πρωταρχικός σας στόχος είναι η υψηλή απόδοση, αξίζει να επιλέξετε μια ποικιλία με τα κατάλληλα χαρακτηριστικά. Ωστόσο, πριν αγοράσετε σπόρους από ένα κατάστημα σπόρων, βεβαιωθείτε ότι η ποικιλία που θα επιλέξετε είναι κατάλληλη για υπαίθρια καλλιέργεια.

Ολλανδικές ποικιλίες

Οι κοινές ποικιλίες ή υβρίδια —ποικιλίες που αναπτύσσονται από εγχώριους βελτιωτές— δεν μπορούν να συγχέονται με τα αγαπημένα μας δείγματα. Τα τεχνικά χαρακτηριστικά τους, καθώς και η γεύση τους, διαφέρουν σημαντικά από αυτά των δικών μας λαχανικών. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που έχουν γίνει αρκετά δημοφιλείς στους εγχώριους αγρότες. Μερικές από τις πιο αξιοσημείωτες ολλανδικές ποικιλίες περιλαμβάνουν τις "Anet F1", "Solaru F", "Bibo F1" και "Japanese Red Eggplant". Η επιλογή της ολλανδικής ποικιλίας που είναι η καλύτερη για τον κήπο σας εξαρτάται από εσάς.

Υβρίδια

Οι υβριδικές ποικιλίες είναι ίσως οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των εγχώριων ποικιλιών μελιτζάνας, τις οποίες συχνά επιλέγουν οι αγρότες. Συνήθως παράγουν άφθονη συγκομιδή και είναι εύκολες στη φροντίδα. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει τόσο μελιτζάνες θερμοκηπίου όσο και ποικιλίες που μπορούν να καλλιεργηθούν με ασφάλεια σε εξωτερικούς χώρους. Σε ποιες ποικιλίες, λοιπόν, θα πρέπει να εστιάσετε την προσοχή σας ως αγρότης;

Στις υψηλής ποιότητας υβριδικές ποικιλίες περιλαμβάνονται οι Pink Flamingo, Cachalot, Sancho Panza, Tezka, Torpedo, Bumbo και Vakula. Η καλλιέργειά τους θεωρείται δύσκολη, όπως γνωρίζουν από πρώτο χέρι ακόμη και οι έμπειροι αγρότες.

Το ποιες ποικιλίες θα επιλέξετε να καλλιεργήσετε στον κήπο ή το θερμοκήπιό σας (μελιτζάνα Smuglyanka, μελιτζάνα Baikal ή ίσως μελιτζάνα Violet Shar) εξαρτάται από τους στόχους σας, την εμπειρία σας και το κλίμα της περιοχής σας. Λάβετε υπόψη όλα τα βασικά και θα επιτύχετε εξαιρετικά αποτελέσματα σε αυτόν τον τομέα της κηπουρικής.

Βίντεο: "Κοινές ποικιλίες μελιτζάνας"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει τις πιο συνηθισμένες ποικιλίες χωρίς πικρία.