Λευκή μελιτζάνα: Περιγραφή ποικιλιών και επιλογή σπόρων

Περιγραφή ποικιλιών

Οι μελιτζάνες με λευκό φλοιό είναι το αποτέλεσμα της επίμονης επιθυμίας των κτηνοτρόφων να βελτιώσουν τη γεύση των παραδοσιακών μπλε-μωβ λαχανικών. Ως αποτέλεσμα, αναπτύχθηκαν ποικιλίες με λευκό, εντελώς μη πικρό φλοιό και εκπληκτικά τρυφερή, σχεδόν χωρίς κουκούτσια σάρκα. Σήμερα, υπάρχουν μερικές δεκάδες από αυτά τα υβρίδια. Όλα έχουν παρόμοια γεύση, αλλά διαφέρουν ως προς τον χρόνο ωρίμανσης, το σχήμα και το μέγεθος του καρπού.

Λευκό κρίνο

Μια πολύ παραγωγική ποικιλία με περίοδο ωρίμανσης στα μέσα της σεζόν (105-120 ημέρες). Είναι εξαιρετικά δημοφιλής στους κηπουρούς λόγω της εξαιρετικής γεύσης της, που θυμίζει μανιτάρια. Οι ανοιχτοί, ζωηροί και διακλαδισμένοι θάμνοι παράγουν 6-8 μελιτζάνες, βάρους 250-400 γραμμαρίων η καθεμία. Η φλούδα είναι λεπτή, λεία και εντελώς λευκή. Η σάρκα είναι σφιχτή, ομοιόμορφη και χωρίς πικράδα.

Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από την εύκολη καλλιέργειά της. Είναι κατάλληλη τόσο για θερμοκήπια όσο και για ανοιχτό έδαφος. Παρά το υψηλό θρεπτικό της επίπεδο, διαθέτει εντυπωσιακές αποδόσεις – 4-5 κιλά ανά φυτό. Έχει εξαιρετική ανοσία στον ιό του φουζαρίου και του μωσαϊκού της τομάτας.

Λευκή Νύχτα

Ένα πρώιμο υβρίδιο, που ωριμάζει σε 100-105 ημέρες σε εξωτερικούς χώρους και 80-95 ημέρες σε θερμοκήπια. Οι θάμνοι είναι ψηλοί (έως 80 cm) και απλώνονται, υποστηρίζοντας εύκολα 7-9 φρούτα βάρους 200-300 γραμμαρίων. Η μελιτζάνα White Night εκτιμάται ιδιαίτερα στη μαγειρική για την εξαιρετική γλυκιά γεύση της, αλλά έχει επίσης ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό, μειώνοντας τη χοληστερόλη και δρώντας ως διουρητικό.

Αυτή είναι μια από τις καλύτερες μελιτζάνες για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος, καθώς είναι ιδιαίτερα ανθεκτική και ικανή να καρποφορήσει σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η ποικιλία έχει αρκετά υψηλή απόδοση 6-8 kg/m².

Λευκός κύκνος

Μια παραγωγική ποικιλία μέσης σεζόν (110-120 ημέρες) με μοναδική, ξεχωριστή γεύση μανιταριού. Οι θάμνοι είναι συμπαγείς, φτάνοντας τα 60-80 cm σε ύψος. Οι καρποί είναι μικροί (μήκος 8-10 cm και βάρος περίπου 100 g), αλλά ο αριθμός τους ανά θάμνο είναι εντυπωσιακός - μπορούν να παραχθούν περισσότεροι από 12. Η φλούδα είναι λεία και πολύ λεπτή. Η πυκνή σάρκα, που εκτιμάται ιδιαίτερα για τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμά της, είναι ιδιαίτερα πολύτιμη στη μαγειρική.

Οι μελιτζάνες αυτής της ποικιλίας είναι ανθεκτικές στον παγετό, επομένως καλλιεργούνται καλύτερα σε θερμοκήπια. Η φύτευση σε ανοιχτό έδαφος είναι δυνατή όχι νωρίτερα από τον Ιούνιο και μόνο με αξιόπιστη κάλυψη τη νύχτα, καθώς οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας επηρεάζουν αρνητικά την καρπόδεση.

Κύκνος

Η πρώιμη ποικιλία με λευκόκαρπο που μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους. Με καλό πότισμα και διατήρηση θερμοκρασίας τουλάχιστον 20°C (κάτι που απαιτεί κάλυψη με πλαστικό τη νύχτα), η συγκομιδή μπορεί να ολοκληρωθεί σε 85-100 ημέρες. Η απόδοση είναι επίσης εντυπωσιακή - έως 18 κιλά ανά 1 m² επιφάνειας.

Οι θάμνοι είναι χαμηλοί (έως 60 cm), πυκνά φυλλωμένοι και φέρουν λευκά άνθη. Οι κυλινδρικοί καρποί, που διευρύνονται προς τη βάση, φτάνουν τα 18-22 cm με μέσο βάρος 250-300 g. Η σάρκα είναι τρυφερή, ομοιόμορφα λευκή και καθόλου πικρή. Η φλούδα είναι κρεμώδης και πυκνή. Παρά την πρώιμη ωρίμανσή τους, οι καρποί μεταφέρονται καλά και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.

Πελαργός

Πρώιμη ποικιλία (90-100 ημέρες) με μικρούς, ωοειδείς καρπούς βάρους έως 100 γραμμαρίων. Διαφέρει από άλλες μελιτζάνες με λευκόκαρπο χρώμα στο ότι οι καρποί, οι οποίοι είναι κατάλευκοι όταν είναι τεχνικά ώριμοι, αρχίζουν να κιτρινίζουν όταν είναι υπερώριμοι. Αυτό το χαρακτηριστικό προσδιορίζει εύκολα την ωριμότητα της μελιτζάνας: μόλις η φλούδα αρχίσει να γίνεται κρεμώδης, οι καρποί πρέπει να συλλεχθούν. Διαφορετικά, η σάρκα θα γίνει σκληρή και άγευστη.

Η ποικιλία "Aist" είναι ιδανική για επεξεργασία. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους, καθώς ανέχεται καλά τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

Μπίμπο

Αυτή είναι ίσως η μεγαλύτερη μελιτζάνα μεταξύ των λευκών καρπών υβριδίων. Υπό ευνοϊκές συνθήκες (σε θερμοκρασίες μεταξύ 20 και 25°C), οι καρποί της μπορούν να φτάσουν σε βάρος 500-600 γρ., ενώ υπό κανονικές συνθήκες ζυγίζουν 300-400 γρ. Ωριμάζει νωρίς (έως και 100 ημέρες), αλλά σε θερμοκήπια, η καλλιέργεια είναι έτοιμη για συγκομιδή σε μόλις 70-75 ημέρες.

Αυτή η μελιτζάνα αναπτύσσεται σε έναν μεγάλο, εύσωμο θάμνο, παράγοντας 2-3 καρπούς. Η φλούδα είναι λεία, ημι-ματ και χιονόλευκη. Η σάρκα είναι λευκή, χωρίς πικράδα, και έχει μια αξιοσημείωτη κρεατική γεύση, καθιστώντας την ιδανική για την παρασκευή πραγματικών αριστουργημάτων. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στο φουζάριο και μπορεί να καλλιεργηθεί στο έδαφος ή σε θερμοκήπια.

Πελεκάνος

Ένα υβρίδιο μέσης-πρώιμης (115 ημερών) με πολύ ενδιαφέρον σχήμα καρπού – σχήμα σπάθης, καμπυλωτό σαν μύτη πελεκάνου. Ο θάμνος έχει μέσο ύψος (έως 70 cm), πυκνό, αραιά φυλλώδη φύλλα και παράγει 6-8 μελιτζάνες βάρους περίπου 200 g και μήκους 14-20 cm. Η φλούδα είναι ημιματ, λεπτή και γαλακτώδης λευκή. Η σάρκα είναι μέτριας σφιχτής, όχι πικρή και χάνει τη γεύση της όταν υπερωριμάσει, επομένως συνιστάται η συγκομιδή των καρπών αμέσως μόλις φτάσουν στην τεχνική ωριμότητα – με αυτόν τον τρόπο, αποθηκεύονται και μεταφέρονται καλά. Η απόδοση είναι εξαιρετική – έως 2 kg ανά φυτό.

Βίντεο "Περιγραφή ποικιλιών"

Αυτό το βίντεο περιγράφει τις ποικιλίες λευκής μελιτζάνας.

Σπορά σπόρων

Δεδομένων των υψηλών απαιτήσεων θερμότητας και της πρώιμης ωρίμανσης των περισσότερων υβριδίων, δεν χρειάζεται να βιαστείτε να φυτέψετε σπόρους για σπορόφυτα. Η βέλτιστη εποχή για σπορά είναι στις αρχές Μαρτίου, όταν τα σπορόφυτα θα είναι λίγο πάνω από δύο μηνών όταν μεταφυτευτούν σε εξωτερικό χώρο στις αρχές Ιουνίου. Για εξωτερική καλλιέργεια, επιλέξτε υβρίδια ανθεκτικά στο κρύο. Οποιαδήποτε ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπια.

Πριν από τη φύτευση, μουλιάστε τους σπόρους για αρκετές ώρες σε υπερμαγγανικό κάλιο και στη συνέχεια φυτέψτε τους σε υγρό χώμα. Είναι καλύτερο να φυτεύετε κάθε σπόρο σε ξεχωριστή γλάστρα, κύπελλο ή σφαιρίδιο τύρφης — αυτό θα εξαλείψει την ανάγκη μεταφύτευσης των σπορόφυτων.

Φύτευση στο έδαφος ή στο θερμοκήπιο

Οι λευκές μελιτζάνες που αγαπούν τη θερμότητα αναπτύσσονται και αποδίδουν καρπούς καλύτερα σε θερμοκήπια ή κάτω από πλαστικό κάλυμμα. Στο ανοιχτό έδαφος, αυτές οι ποικιλίες μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο σε ηλιόλουστη, προστατευμένη από τον άνεμο τοποθεσία. Οι νυχτερινοί παγετοί είναι θανατηφόροι για τις περισσότερες λευκές μελιτζάνες, επομένως τα σπορόφυτα πρέπει να φυτεύονται το νωρίτερο τον Ιούνιο και μόνο τότε κάτω από πλαστικό κάλυμμα στην αρχή.

Οι μελιτζάνες πρέπει να φυτεύονται σε γόνιμο, πλούσιο σε χούμο έδαφος, κατά προτίμηση με ουδέτερο pH. Το κανονικό χώμα κήπου ή ο χλοοτάπητας πρέπει να εμπλουτίζεται με άμμο και χούμο — αυτό το μείγμα θα παρέχει στα φυτά επαρκή θρεπτικά συστατικά και θα αποτρέψει την υπερχείλιση. Αποφύγετε να φυτεύετε λευκές μελιτζάνες δίπλα σε μπλε, καθώς ενδέχεται να επικονιαστούν.

Φροντίδα

Ενώ οι μελιτζάνες βρίσκονται στο στάδιο των δενδρυλλίων, η φροντίδα τους συνίσταται σε τακτικό πότισμα, χαλάρωση του εδάφους και λίπανση.

Όταν εμφανιστούν δύο αληθινά φύλλα, τα σπορόφυτα πρέπει να τροφοδοτούνται με τέφρα ή με ένα μείγμα ορυκτών που περιέχει κάλιο και άζωτο. Η δεύτερη λίπανση πρέπει να είναι οργανική (υγρή κοπριά, άμμος), η οποία εφαρμόζεται λίγο πριν τη μεταφύτευση στο παρτέρι.

Μετά τη μεταφύτευση στο έδαφος, βεβαιωθείτε ότι η νυχτερινή θερμοκρασία δεν πέφτει κάτω από τους 20°C. Ποτίστε ανάλογα με τις ανάγκες. Κατά την ανθοφορία και την ωρίμανση των καρπών, λιπάνετε ξανά: την πρώτη φορά, εφαρμόστε ένα σύνθετο μείγμα ή οργανικό λίπασμα· κατά την καρποφορία, εφαρμόστε ένα λίπασμα καλίου.

Βίντεο: Καλλιέργεια μελιτζάνας

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να καλλιεργείτε και να φροντίζετε τις μελιτζάνες.