Λευκές μελιτζάνες με γεύση μανιταριού: γεωργικές πρακτικές

Επιλογή ποικιλίας

Οι ακόλουθες ποικιλίες καλλιεργούνται ευρέως σήμερα:

• Η ποικιλία μελιτζάνας White Egg είναι μια πρώιμη (65 ημερών) ποικιλία μελιτζάνας που εισάγεται από την Ιαπωνία. Χαρακτηρίζεται από ωοειδή καρπούς με ευχάριστα τρυφερή, ανοιχτόχρωμη σάρκα, που διαθέτει γεύση και άρωμα μανιταριού. Είναι ελκυστική λόγω της μακράς περιόδου καρποφορίας της και του μεγάλου αριθμού ωοθηκών, που συμβάλλουν σε καλή απόδοση. Οι θάμνοι μελιτζάνας είναι συμπαγείς, φτάνοντας σε ύψος περίπου 70 εκατοστών. Ο καρπός ζυγίζει έως 200 γραμμάρια και έχει διαστάσεις 10 x 8 εκατοστά. Το φυτό ανέχεται απότομες αλλαγές στο κλίμα και τη θερμοκρασία, μεταφέρεται εύκολα και είναι ανθεκτικό σε ιογενείς ασθένειες (όπως το μωσαϊκό του καπνού). Συχνά καλλιεργείται τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό πεδίο.
• Η Lebediny είναι μια ποικιλία μέσης εποχής (110 ημερών) με λευκούς και ανοιχτόχρωμους κρεμ, κυλινδρικούς καρπούς. Φτάνουν σε μέγεθος έως και 22 x 8 εκατοστά με μέσο βάρος 200-250 γραμμάρια. Λόγω της τρυφερής σάρκας της και της έλλειψης πικράδας, χρησιμοποιείται ευρέως στην ωμή μαγειρική. Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή σε διάφορα παράσιτα και μολύνσεις των φυτών. Ανέχεται καλά τη θερμότητα και τις χαμηλές θερμοκρασίες. Αναπτύσσεται καλά σε μη θερμαινόμενα θερμοκήπια την άνοιξη και συχνά καλλιεργείται και σε θερμαινόμενα χειμερινά θερμοκήπια. Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από έναν χαμηλό θάμνο ύψους 50-65 εκατοστών με ανοιχτό πράσινο φύλλωμα και χιονόλευκα λουλούδια.
• Η Πινγκ Πονγκ είναι μια ποικιλία μέσης σεζόν, που παράγει μια καλή σοδειά σε μόλις 110 ημέρες. Παίρνει το όνομά της από το μοναδικό σχήμα του καρπού, που μοιάζει με μια χιονόλευκη μπάλα. Όταν ωριμάσει, η μελιτζάνα είναι μικρή (90 γραμμάρια) και έχει ανοιχτόχρωμη πράσινη σάρκα χωρίς πικράδα. Είναι πολύτιμη για την εξαιρετική της γεύση και είναι δημοφιλής στη μαγειρική. Αυτή η ποικιλία είναι ευαίσθητη στις συνθήκες θερμοκρασίας και ως εκ τούτου καλλιεργείται μόνο σε καλά θερμαινόμενα θερμοκήπια. Ο θάμνος είναι μεσαίου μεγέθους, φτάνοντας σε ύψος 50-70 εκατοστά. Οι καρποί μεταφέρονται εύκολα και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.
• Η γεύση μανιταριού είναι μια ποικιλία μέσης εποχής που αποδίδει καρπούς σε μόλις 100 ημέρες. Αυτή η ποικιλία αναπτύσσεται πολύ συμπαγώς, φτάνοντας σε ύψος 50-70 εκατοστών και δεν απαιτεί πασσάλωμα. Αυτές οι λευκές μελιτζάνες, με την τρυφερή σάρκα τους με γεύση μανιταριού, είναι πολύ δημοφιλείς στη μαγειρική. Ζυγίζουν έως και 250 γραμμάρια. Το φυτό ευδοκιμεί τόσο σε θερμαινόμενα όσο και σε μη θερμαινόμενα θερμοκήπια.
• Η Sosulka είναι μια ποικιλία μελιτζάνας που παράγει καλή απόδοση σε 110 ημέρες. Είναι αξιοσημείωτη για το ασυνήθιστο σχήμα του καρπού της, ένα επίμηκες κυλινδρικό σχήμα που ζυγίζει 160-200 γραμμάρια. Όταν είναι ώριμη, η σάρκα είναι ελαφριά, μη πικρή και αρκετά ζουμερή και τρυφερή. Αυτά τα χαρακτηριστικά καθιστούν αυτήν την ποικιλία ιδιαίτερα ελκυστική για τους ειδικούς μαγειρικής. Το ίδιο το φυτό προσαρμόζεται καλά σε ένα ευρύ φάσμα κλιματολογικών συνθηκών και αναπτύσσεται καλά τόσο σε θερμαινόμενα όσο και σε μη θερμαινόμενα θερμοκήπια.

Βίντεο "Ποικιλίες λευκής μελιτζάνας"

Από το βίντεο θα μάθετε για τις ποικιλίες λευκών μελιτζανών.

Αυξανόμενη

Αυτή η ποικιλία μελιτζάνας δεν απαιτεί συγκεκριμένες συνθήκες καλλιέργειας. Η καλλιέργεια ακολουθεί τα ίδια πρότυπα με τις σκούρες μελιτζάνες και χωρίζεται σε δύο στάδια:

• καλλιέργεια σπορόφυτων από σπόρους ·
• φύτευση νεαρών φυτών σε ανοιχτό έδαφος.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι μελιτζάνες αυτού του τύπου προτιμούν καλά υγρά, γόνιμα εδάφη με επαρκές φως, αλλά μπορούν επίσης να αναπτυχθούν σε εδάφη με χαμηλή οξύτητα εάν το έδαφος προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

Το άγονο έδαφος εμπλουτίζεται με ένα μείγμα χούμου, τύρφης και σάπιου πριονιδιού σε αναλογία 4:2:1 με την προσθήκη τέφρας, υπερφωσφορικού, ουρίας και χονδροειδούς άμμου.

Οι θάμνοι μελιτζάνας προσαρμόζονται καλά στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, αλλά σε θερμοκήπια συνιστάται η διατήρηση της θερμοκρασίας στους +25 βαθμούς.

Φροντίδα

Αποτελείται από τις ακόλουθες κύριες δραστηριότητες:

• πραγματοποίηση πρόσθετης λίπανσης (τουλάχιστον 3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου) ·
• χρησιμοποιώντας το σωστό καθεστώς ποτίσματος με θερμοκρασία περίπου +25 μοίρες.
• χαλάρωση του εδάφους μεταξύ των σειρών (τουλάχιστον 5 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου) ·
• εάν είναι απαραίτητο, διαμορφώνοντας τους θάμνους, αφαιρώντας τους πλευρικούς βλαστούς.
• σάπια φύλλα του εδάφους για την προστασία του και τη βελτίωση των ιδιοτήτων του·
• προσέλκυση επικονιαστικών εντόμων κατά την ανθοφορία των θάμνων.
• η χρήση διεγερτικών σχηματισμού φρούτων με ψεκασμό φυτών.

Συγκομιδή

Τα φρούτα πρέπει να αφαιρούνται από τον θάμνο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ψαλίδι κλαδέματος, ώστε να μην σπάσουν τα κλαδιά. Αν μια ώριμη μελιτζάνα δεν αφαιρεθεί αμέσως, πικραίνει και χάνει την λεπτή σάρκα της. Συνήθως, ο καρπός κόβεται μαζί με το κοτσάνι.

Βίντεο: Καλλιέργεια μελιτζάνας

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να καλλιεργείτε μελιτζάνες.