Περιγραφή του καταπληκτικού λευκού καρπουζιού

Καρπούζι με λευκό φλοιό

Τέλος στα τετριμμένα! Από εδώ και στο εξής, τα γλυκά καρπούζια δεν χρειάζεται να είναι πράσινα, αλλά εντελώς λευκά. Αν σας προσφέρουν ξαφνικά ένα εντελώς λευκό καρπούζι, μην το αρνηθείτε αμέσως. Πρόκειται για την αμερικανική ποικιλία Navajo Winter, της οποίας η φλούδα είναι σχεδόν εντελώς λευκή. Αλλά αυτό δεν την εμποδίζει να έχει εξαιρετική γεύση και να κερδίζει τις καρδιές των καταναλωτών σε όλο τον κόσμο.

Περιγραφή

Αυτή η ποικιλία, που εκτρέφεται από Αμερικανούς εκτροφείς, χαρακτηρίζεται από το μέτριο μέγεθος και την κατάλευκη φλούδα της. Αντίθετα με τις προσδοκίες, το εσωτερικό της περιέχει ζουμερή, τραγανή σάρκα, με έντονο ροζ χρώμα. Περιστασιακά, η σάρκα μπορεί να είναι αρκετά ανοιχτόχρωμη, αλλά αυτή η παραλλαγή είναι αποδεκτή για αυτήν την ποικιλία.

Αυτή η ποικιλία είναι εξαιρετικά ανθεκτική στην ξηρασία, εξασφαλίζοντας εξαιρετικές αποδόσεις ακόμη και κατά τη διάρκεια ξηρών καλοκαιριών και υψηλών θερμοκρασιών. Επιπλέον, τα ίδια τα μούρα μεταφέρονται εύκολα και μπορούν να αποθηκευτούν έως και τέσσερις μήνες μετά τη συγκομιδή (υπό καλές συνθήκες αποθήκευσης).

Πώς να επιλέξετε ένα γλυκό

Ο πρώτος κανόνας είναι να μην αγοράζετε αυτά τα μούρα πριν ωριμάσουν. Η βέλτιστη εποχή για να τα αγοράσετε είναι στα μέσα Αυγούστου. Τα πρώιμα φρούτα είναι συνήθως άγουρα ή γεμάτα με νιτρικά άλατα, τα οποία έχουν αρνητικό αντίκτυπο στο ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, υπάρχουν μερικές ακόμη συμβουλές σχετικά με την επιλογή καλών φρούτων.

Καταρχάς, θα πρέπει να αποφεύγετε τα πολύ μεγάλα δείγματα, καθώς ο πολτός τους πιθανότατα θα περιέχει πολλές ουσίες που είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο.

Δεύτερον, με βάση τις εξωτερικές διαφορές, τα μούρα συνήθως χωρίζονται σε αρσενικές και θηλυκές ποικιλίες (αν και τα καρπούζια, φυσικά, δεν μπορούν να διαφοροποιηθούν ανάλογα με το φύλο). Οι ποικιλίες "αγοριού" έχουν επίμηκες σχήμα, ενώ οι θηλυκοί καρποί είναι πιο στρογγυλοί και ακόμη και ελαφρώς πεπλατυσμένοι. Οι "θηλυκές" ποικιλίες είναι αυτές που έχουν πιο γλυκιά γεύση.

Τρίτον, μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός καρπουζιού από τον ήχο. Αν ακούσετε έναν ήχο κουδουνίσματος όταν το χτυπάτε, όλα είναι καλά. Αξίζει επίσης να δώσετε προσοχή στην κατάσταση του στελέχους - θα πρέπει να είναι εντελώς στεγνό (αυτή είναι αδιάσειστη απόδειξη ότι το μούρο έχει ωριμάσει μόνο του και έχει διαχωριστεί από το κύριο κλαδί).

Τέταρτον, δώστε προσοχή στην ίδια τη φλούδα – θα πρέπει να είναι πολύ σφιχτή και πυκνή. Αν είναι μαλακή, τότε έχετε ένα ωμό μούρο.

Λευκόσαρκο καρπούζι

Εκτός από τις ποικιλίες με κατάλευκες φλούδες, υπάρχουν και καρπούζια με λευκή σάρκα. Αυτό είναι πιο περίπλοκο, καθώς η σάρκα αυτού του χρώματος μπορεί να υποδηλώνει άγουρα μούρα και όχι μια νόστιμη εξωτική ποικιλία. Για να αποφύγουμε τυχόν δυσάρεστες εκπλήξεις, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτήν την ποικιλία, γνωστή και ως Λευκό Θαύμα.

Περιγραφή

Το White Miracle είναι μια εξωτική ποικιλία της οποίας οι «πρόγονοι» ζούσαν στη μακρινή Νότια Αφρική. Φυσικά, τα άγρια ​​καρπούζια που φύτρωναν στις άνυδρες ερήμους δεν ήταν ιδιαίτερα ευχάριστα, αλλά για τους διψασμένους ταξιδιώτες ήταν μια πραγματική απόλαυση.

Αυτή η ποικιλία θεωρείται πλέον πολύ ζουμερή και γλυκιά. Το χρώμα του White Miracle είναι σχεδόν πανομοιότυπο με αυτό ενός κανονικού καρπουζιού, αλλά η σάρκα είναι αρκετά ξεχωριστή. Η φλούδα είναι αρκετά λεπτή και στο εσωτερικό της βρίσκεται η χιονόλευκη σάρκα με ένα δροσιστικό άρωμα φράουλας και αγγουριού. Η σάρκα του White Miracle αποκτά το ασυνήθιστο λευκό χρώμα της επειδή σε αυτήν την ποικιλία λείπει το λυκοπένιο, μια ουσία που δίνει στη σάρκα αυτών των μούρων το έντονο ροζ χρώμα τους.

Συνολικά, το White Miracle δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από τους ομολόγους του όσον αφορά την ποιότητα, οπότε αν έχετε πραγματικά αυτή την ποικιλία μπροστά σας και όχι ένα χαλασμένο φρούτο μιας από τις κοινές ποικιλίες, μπορείτε να την αγοράσετε με σιγουριά.

Ποια είναι τα κριτήρια επιλογής;

Γιατί ένα τόσο ασυνήθιστο χρώμα σάρκας εγείρει υποψίες; Δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς ένα τέτοιο χρώμα υποδηλώνει ότι ο καρπός είναι άγουρος. Επομένως, υπάρχουν ορισμένα σημάδια που μπορούν να σας βοηθήσουν να αναγνωρίσετε τέτοια άγουρα φρούτα και να αποφύγετε τη σπατάλη χρημάτων.

Το πρώτο κιόλας σημάδι ότι ο καρπός είναι άγουρος είναι η ανομοιόμορφα χρωματισμένη σάρκα. Η σάρκα του White Miracle είναι εντελώς λευκή, ενώ τα άγουρα μούρα μπορεί να έχουν ροζ κηλίδες.

Επιπλέον, οι ίνες που βρίσκονται μέσα στον πολτό έχουν ένα μη ελκυστικό κιτρινωπό χρώμα (ενώ θα έπρεπε να είναι λευκές).

Η σάρκα των χαλασμένων δειγμάτων είναι πολύ χαλαρή και μπορεί ακόμη και να εμφανίζει ρωγμές. Η σάρκα του White Miracle θα πρέπει να είναι μέτρια κοκκώδης και ολόκληρη. Οι σπόροι θα πρέπει σίγουρα να είναι μαύροι. Εάν δεν είναι μαύροι, αλλά λευκοί και περιβάλλονται από μια μη αναγνωρίσιμη βλέννα, είναι καλύτερο να αποφύγετε την άμεση αγορά τους.

Στο δέρμα ενός άγουρου δείγματος, μπορούν εύκολα να βρεθούν σάπια σημεία, ενώ τα υγιή μούρα δεν έχουν ένα τέτοιο στοιχείο.

Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί όταν επιλέγετε εξωτικές ποικιλίες και να δίνετε προσοχή στις αποχρώσεις. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την περιττή σπατάλη και να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση.

Βίντεο: Πώς να επιλέξετε ένα καρπούζι

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να επιλέξετε ένα ώριμο και γλυκό καρπούζι.